Перечень выпускных практических квалификационных работ обучающихся группы № 214

ГОСУДАРСТВЕННОЕ
АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

«БРЮХОВЕЦКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ»

 

Перечень  выпускных практических квалификационных работ

обучающихся группы № 214 по профессии:

«Повар, кондитер»

 

Повар

ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов; 

ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста;

ПМ.03 Приготовление супов и соусов;

ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы;

ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы;

ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок;

ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков

 

№ п/п

Ф.И.О. учащихся

Наименование тем выпускных практических
квалификационных работ

1.       

Белашова
Юлия Юрьевна

Салат «Морской, солянка мясная, отбивная по-царски, тирамессу

2.       

Назарова
Марина Андреевна

Салат мясной, суп гороховый, рыба по-ленинградски, желе однослойное

3.       

Никонец
Сергей Николаевич

Салат «Греческий», суп-пюре, запеченная грудка со сливочным соусом, блинчики на сливках

4.       

Поддубная
Кристина Ивановна

Салат рыбный, окрошка, мясо со сложным гарниром, желе многослойное

5.       

Попов
Алексей Михайлович

Салат рыбный, солянка мясная, шашлык со сложным гарниром, паннакота

6.       

Попова
Алена Александровна

Салат «Оливье», суп-лапша, котлета с гарниром, желе однослойное

7.       

Попова
Екатерина Сергеевна

Салат «Сельдь под шубой», борщ украинский с пампушками, утка жареная с яблоками, десерт творожный

8.       

Придворова
Кристина Евгеньевна

Салат «Морской», солянка мясная, отбивная по-царски, тирамессу

9.       

Пупова
Виктория Сергеевна

Салат «Ярославна», солянка, свинина по-рязански, блины с икрой

10.   

 Ремизова
Екатерина Васильевна

Салат «Сельдь под шубой», суп с клецками, котлета с пюре и малосольными огурцами, рулет бисквитный

11.   

Романюта
Виктория Михайловна

Салат «Гранатовый браслет», окрошка, жаркое по домашнему, фруктовый салат

12.   

Рыбакина
Олеся Сергеевна

Салат «Лесная поляна», суп с фрикадельками, мясо со сложным гарниром, творожный десерт

13.   

Савина
Илона Вадимовна

Салат рыбный, окрошка, мясо со сложным гарниром, желе многослойное

14.   

Сасим
Мария Андреевна

Салат «Курица под кайфом» щи, шашлык со сложным гарниром, фруктовый салат

15.   

Федорченко
Екатерина Сергеевна

Салат «Курица с ананасами», суп-пюре, семга с гарниром, желе многослойное

16.   

Федорченко
Роман Викторович

Салат рыбный, грибной суп, филе куриное с гарниром, паннакота

17.   

 Шанева
Елена Леонидовна

Салат «Курица под кайфом», борщ, отбивная в кармашек с грибами, творожный десерт

 

 

Кондитер

ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

 

№ п/п

Ф.И.О. учащихся

Наименование тем выпускных практических
квалификационных работ

1.       

Белашова
Юлия Юрьевна

Торт «Пражский»

 

2.       

Назарова
Марина Андреевна

Торт ореховый  «Вечерний»

 

3.       

Никонец
Сергей Николаевич

Торт «Трюфель»

4.       

Поддубная
Кристина Ивановна

Торт «Фантазия с фруктами»

 

5.       

Попов
Алексей Михайлович

Торт «Райский орешек»

6.       

Попова
Алена Александровна

Торт «Снежок»

 

7.       

Попова
Екатерина Сергеевна

Торт «Прага»

8.       

Придворова
Кристина Евгеньевна

Торт «Вечер»

 

9.       

Пупова
Виктория Сергеевна

Торт бисквитно-фруктовый

 

10.   

 Ремизова
Екатерина Васильевна

Торт бисквитно-кремовый

 

11.   

Романюта
Виктория Михайловна

Торт «Ромашковое поле»

 

12.   

Рыбакина
Олеся Сергеевна

Торт «Пьяная вишня»

 

13.   

Савина
Илона Вадимовна

Торт «Ореховый бисквит с безе»

14.   

Сасим
Мария Андреевна

Торт со сливками и свежими фруктами

15.   

Федорченко
Екатерина Сергеевна

Торт «Черный лес»

 

16.   

Федорченко
Роман Викторович

Торт «Фруктовый»

 

17.   

 Шанева
Елена Леонидовна

Торт ореховый «Лесная сказка»

Темы  письменных экзаменационных  работ

обучающихся группы № 214 по профессии «Повар, кондитер»

 

№ п/п

Ф.И.О. учащихся

Наименование тем письменных экзаменационных работ

1.       

Белашова
Юлия Юрьевна

Приготовление холодных блюд: салаты.

Приготовление рулетов из бисквитного теста.

2.       

Назарова
Марина Андреевна

Приготовление холодных напитков.

Приготовление заварных пирожных.

3.       

Никонец
Сергей Николаевич

Приготовление холодных блюд и закусок.

Приготовление слоеных тортов.

4.       

Поддубная
Кристина Ивановна

Приготовление блюд из мяса.

Приготовление песочных пирожных.

5.       

Попов
Алексей Михайлович

Приготовление блюд из сельскохозяйственной птицы.

Отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов: сливки.

6.       

Попова
Алена Александровна

Приготовление блюд из мяса: плов.

Приготовление миндальных тортов.

7.       

Попова
Екатерина Сергеевна

Приготовление блинов и блинчиков из бездрожжевого теста.

Глазурь, украшения из глазури.

8.       

Придворова
Кристина Евгеньевна

Приготовление соусов.

Шоколад, украшения из шоколада.

9.       

Пупова
Виктория Сергеевна

Приготовление сладких блюд.

Приготовление песочных тортов.

10.   

 Ремизова
Екатерина Васильевна

Приготовление блюд из грибов.

Мучные кондитерские изделия пониженной калорийности.

11.   

Романюта
Виктория Михайловна

Приготовление закусочных бутербродов.

Кремы, украшения из крема.

12.   

Рыбакина
Олеся Сергеевна

Приготовление супов: солянки.

Мастика, украшения из мастики.                               

13.   

Савина
Илона Вадимовна

Приготовление бутербродов.

Приготовление слоеных пирожных.

14.   

Сасим
Мария Андреевна

Приготовление горячих напитков.

Украшения из желе, фруктов и цукатов.

15.   

Федорченко
Екатерина Сергеевна

Приготовление холодных блюд: винегреты.

Карамель, украшения из карамели.

16.   

Федорченко
Роман Викторович

Приготовление пельменей.

Приготовление свадебных тортов.

17.   

 Шанева
Елена Леонидовна

Приготовление блюд из яиц и творога.

Приготовление бисквитно-фруктовых  тортов.

Полезное по этой теме:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Поиск
Реклама
Раздел сайта
Билет в будущее
Календарь
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
75 лет победы
yandex
Яндекс.Метрика
Версия для слабовидящих
Посетители

 

Рейтинг@Mail.ru

Конкурс сайтов 2018
Top